Moritz Hofer
Kaffeeröster/-in
Morgens leicht verschlafen in die Küche taumeln, die Maschine befüllen und dann geduldig warten. Schon nach wenigen Minuten strömt ein wunderbarer Duft durch die Wohnung und nach dem ersten Schluck des edlen Getränks kann der Tag beginnen. Damit wir morgens gut gelaunt loslegen können, ist Kaffee für einige unverzichtbar.
Röstmeister/-innen sind absolute Vollprofis im Umgang mit Kaffeebohnen. Mit viel Wissen und Feingefühl machen sie den rohen Bohnen Feuer unterm Hintern. Der Röstgrad ist ganz von Herkunft und Sorte des Rohstoffes abhängig. Um das optimale Aroma zu kreieren braucht es deshalb neben Verständnis und Erfahrung auch eine ausgezeichnete Nase.
Mit dem Einsatz von unterschiedlichen Temperaturen während des Röstens oder einer Veränderung der Röstdauer, kann man den Geschmack des Endprodukts stark beeinflussen. Gute Röstmeister/-innen experimentieren viel herum, um die Bohnen ideal zu veredeln.
In deinen Adern fließt Kaffee? Du hast einen feinen Riecher und viel Geduld? Du kannst dich richtig intensiv mit deinem Lieblingsgetränk zu beschäftigen und alles Wissenswerte darüber zu lernen? Der Weg zum/-r Röstmeister/-in steht dir offen. Schau dir gerne eines unserer Videos an, falls du noch mehr über diesen Beruf erfahren möchtest.
Wo Röstmeister zu finden sind…
Die Kaffeejunkies mit der feinen Nase finden überall auf der Welt Jobs. Röstmeister/-innen gibt es nicht allzu häufig, denn es gibt keine standardisierte Ausbildung.
Das Wissen müssen sie sich selbst erwerben. Der Rest ist Leidenschaft und Erfahrung.