Karin Piazza
Gastrobetreiber/-in
Ein gutes Essen im Restaurant, ein schneller Kaffee in der nächsten Bar, ein amüsanter Abend in der Disko! Die kleinen Dinge machen das Leben schön und wir alle lassen uns gern verwöhnen. Doch all die kleinen Wohlfühl-Momente wären nicht möglich ohne den großen Einsatz und die harte Arbeit von Gastronomie-Betreibern/-innen.
Mit viel Fleiß und großem organisatorischen Geschick kümmern sie sich in Gaststätten und Lokalen darum, dass der Laden läuft. Sie teilen das Personal ein, machen Buchhaltung, halten Kontakt mit Lieferant/-innen, wachen über die Einhaltung der hygienischen Bestimmungen und planen Angebote und Events. Viele arbeiten zudem selbst hinter dem Tresen oder dem Herd mit und halten Kontakt mit den Gästen. Bei der Planung von kulinarischem Angebot, Look des Lokals oder der einfach nur der Wahl der Musik sind den Gastronomie-Betreibern/-innen keine Grenzen gesetzt.
Bei ihrer Arbeit brauchen sie oft viel Durchhaltevermögen: Die Arbeitszeiten sind lange und beinhalten häufig Einsätze am Wochenenden und in den Feiertagen. Außerdem sind für die Planung von innovativen Events und kulinarischen Angeboten häufig viel Kreativität und auch eine Portion Wagemut gefragt.
Hast du schon in einem Gastronomie-Betrieb gearbeitet und bist begeistert von der Erfahrung? Du bist der Meinung, dass die Lokale in deiner Umgebung langweilig sind und du es besser machen könntest? Du bist gern unter Leuten und magst es Events bis ins letzte Detail zu planen? Mit viel Fleiß und etwas Glück kannst auch du irgendwann deinen ganz eigenen Laden aufbauen.
Wo Gastrobetreiber/-innen zu finden sind...
Sie arbeiten in Bars, Pubs, Restaurants oder in Diskotheken und Veranstaltungslocations.