Armin Karlegger
Bäcker/-in
Viele Menschen sind es gewohnt jeden Tag in die Bäckerei zu gehen und sich dort frische Backwaren zu besorgen. Damit Brot, Kucken und andere Leckereien jeden Tag in der Vitrine und schließlich auf unseren Tellern landen, stehen viele fleißige Bäcker/-innen Nacht für Nacht am Backofen.
Täglich frische Backwaren zuzubereiten erfordert neben körperlicher Belastbarkeit und gutem Durchhaltevermögen vor allem handwerkliches Geschick und Schnelligkeit. Heutzutage haben viele Betriebe auf maschinelle Produktion umgestellt, um die Herstellung des Teiges und die Formgebung der Backwaren beschleunigen zu können. Deshalb hat sich der Schwerpunkt vom Kneten und Ziehen des Teigs, auf das präzise Steuern der Maschinen verlagert.
Das Kontrollieren der Ofenhitze und der Backzeit während des Vorgangs bleibt aber weiterhin in der Hand der Bäcker/-innen. Es erfordert viel Feingefühl und Liebe zum Detail.
Die kleinen Teams beenden ihren Arbeitstag, der meist in den frühen Morgenstunden beginnt, normalerweise dann, wenn andere in die Mittagspause gehen.
Du bist ein Nachtmensch und fühlst dich um 4 Uhr morgens am wohlsten? Du hast es gerne warm und arbeitest am liebsten mit den Händen? Du bist geschickt und körperlich in Topform? Klingt nach optimalen Voraussetzungen, um Bäcker/-in zu werden. Schau dir gerne eines unserer Videos an, falls du mehr über den Job erfahren möchtest.
Wo Bäcker/-innen zu finden sind…
Die meisten finden ihre Jobs in den Backstuben von Bäckereien, es gibt aber auch große Unternehmen welche in Werkhallen und im Schichtbetrieb beinahe rund um die Uhr Backwaren produzieren. Einige Bäcker/-innen sind nebenbei auch im Geschäft für den Verkauf der Ware zuständig.
Die besonders Freiheitsliebenden haben die Möglichkeit sich mit ihrem Können selbständig zu machen und ihre eigene Bäckerei zu eröffnen.